写真は八幡浜魚市場
「さばくって、こんなに楽しい！」
魚を「食べる」だけでなく、「さばく」ところから海の恵みを感じてみませんか。
2026年1月10日（土）、八幡浜で《日本さばける塾》が開催されます。
「日本さばける塾」は、魚を実際にさばく体験を通して、日本の豊かな海の食文化を次世代へつなぐことを目的としたイベント。
海とともに生きてきた八幡浜だからこそ実現できる、貴重な学びと体験の場です。
今回のテーマは、低利用魚「琥珀アイゴ」。
「どーや市場」で実習で使う魚を自分たちで購入します。
調理実習では、
・アイゴのお刺身
・天ぷら
・市場で購入した魚を使ったアクアパッツァ
・煮魚
に挑戦。
「魚を選ぶ」「さばく」「調理する」「味わう」
一連の体験を通して、海の恵みをより身近に感じられる内容となっています。
講師は、
シーフードマイスターで八幡浜おさかなアンバサダーの 中榮清幸 氏、
株式会社古屋野水産 代表取締役社長の 古屋野太一 氏。
現場を知り尽くしたプロから直接学べるのも、このイベントならではの魅力です。
この取り組みは、次世代へ美しく豊かな海を引き継ぐための
日本財団「海と日本プロジェクト」の一環として実施されます。
親子での参加はもちろん、夫婦や友人同士の参加も大歓迎。
参加費は無料です。
「魚がさばけるようになる」だけでなく、
海と人とのつながりを感じる一日を、ぜひ八幡浜で体験してみてください。
詳細はこちら（外部サイトへリンク）
【イベント概要】
日本さばける塾 in 八幡浜
日時：2026年1月10日（土）8:30～14:00
（受付 8:15～）
会場：八幡浜市沖新田1585-9（八幡浜市水産物地方卸売市場 ２F調理室）
参加対象：
親子（小学4年生以上）
夫婦・カップル
高校生の友人同士 など
参加費：無料
定員：１０組２０名
参加申込
南海放送HP内 専用フォームより
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScWRt753SF0aLjLJUDutD5jjaiLUVZcpR__7TZLmlKLd0Rpyg/viewform
【講師】
中榮 清幸 氏（シーフードマイスター／八幡浜おさかなアンバサダー）
古屋野 太一 氏（株式会社古屋野水産 代表取締役社長）
【主催団体】
一般社団法人 海のごちそう推進機構
公式サイト：https://sabakeru.uminohi.jp/
